酸剁椒的做法 酸辣椒的做法
1、准备食材：用一个大罐头瓶 ， 比较简陋哈 ， 先把罐头瓶清洗干净 ， 然后用开水烫一下消毒 ， 或者在开水锅里煮一煮 ， 注意是耐煮的玻璃瓶 。老姜去皮 ， 调味料根据自己的喜好添加 ， 适量多一点花椒粒 。
2、红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上 ， 反复清洗干净 ， 控净水分 ， 表面晾干 。老姜切片 ， 适量的开水晾凉 。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉 。
【酸剁椒的做法 酸辣椒的做法】3、老姜切片 ， 适量的开水晾凉 。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉 。
4、纯净过滤的开水 ， 晾凉 ， 没再煮 ， 直接放入罐头瓶 ， 放入所有的调味料包括冰糖和盐 ， 盐要多加一点 ， 除了酸还有甜和咸的口感 ， 密封浸泡一天 ， 将调味料泡透 。也可以放两天让汤汁自然酸再加辣椒 。
5、放入辣椒 ， 红辣椒放进后不能露出水面为原则 ， 挤紧实就好 ， 此时浇上适量的白酒 ， 想腌制得快一点也可以撒点白醋 ， 先盖一层保鲜膜密封隔绝空气 ， 然后盖好盖子 。简易的酸辣椒就腌制完成了 ， 室温下阴凉处等待一周到十天左右即可打开盖子 。
6、腌制后出门旅游了 ， 10天以后回来打开一看腌制的刚刚好 ， 特别酸 ， 汤汁的颜色也蛮漂亮的 ， 用这汤汁又腌了一罐 。除了直接吃 ， 用来炒菜也非常好吃 。
推荐阅读
- 酸辣羊肉汤锅的做法 做酸辣羊肉汤锅的步骤
- 八个字心死的个性签名
- 分手的微信个性签名最新离别 不是我不爱了是我该滚了
- 个性签名心烦意乱
- 最新想表达感恩感谢的句子精选，简短感谢,感恩句子
- 最新对妈妈说的话简短温暖精选|关于妈妈,简短,温暖相关
- 我想回到以前的生活说说
- 汽车不年检的后果是什么 后果有哪些
- 买没过保修期的二手车4s店还给保修吗 保养也可以吗
- 海蒂面包的做法 海蒂面包的做法与步骤