粽子水越煮越少怎么办 粽子水越煮越少怎么回事
【粽子水越煮越少怎么办 粽子水越煮越少怎么回事】1、粽子水越煮越少可以加热水进去，一定要没过粽子 。
2、煮粽子的方法：把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。这里有几点需要强调：
（1）粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心 。
（2）水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯 。
（3）粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂 。
（4）在煮粽子的过程中不要添生水 。
（5）要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
（6）煮粽子的时间，这个确实不太好说 。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
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