鲈鱼的做法大全家常 鲈鱼的烹饪方法
1、清蒸鲈鱼 。材料：鲈鱼（1条 ， 700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条） 。做法：将鲈鱼宰好 ， 除内脏 ， 洗净 。用盐、生姜丝、花生油 ， 浇入鲈鱼肚内 。用葱二三条放在碟底 ， 葱上放鲈鱼 。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀 ， 涂在鱼身上 ， 隔水猛火蒸十分钟 ， 熟后取出原汁一半 ， 加生葱丝及胡椒粉放于鱼上 ， 再烧滚猪油淋上 ， 略加适量酱酒即好 。
【鲈鱼的做法大全家常 鲈鱼的烹饪方法】2、清炖鲈鱼 。材料：鲈鱼（1条 ， 700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许） 。做法：将鲈鱼宰好 ， 除内脏 ， 洗净 。用盐、麻油、味精等拌匀 ， 浇入鲈鱼肚内 。用葱二三条放在碟底 ， 葱上放鲈鱼 。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀 ， 涂在鱼身上 ， 隔水猛火蒸十分钟 ， 熟后取出原汁的一半 ， 加生葱丝及胡椒粉放于鱼上 ， 再烧滚猪油淋上 ， 略加适量酱酒即好 。
3、蒜香鲈鱼 。材料：活鲈鱼1只 ， 蒜头10粒 。、将鲈鱼收拾干净并清洗干净 ， 去大骨 ， 切出2片鱼肉 ， 两面均匀涂抹盐和油 。蒜头拍成蒜蓉待用 。锡纸铺在盘底 ， 将蒜蓉均匀地撒在锡纸上 ， 淋上1勺油 ， 将鱼摆在蒜蓉上 ， 将锡纸包起来 。铁板用大火烧4、5分钟 ， 关火 。将锡纸包放到铁板上 ， 端上餐桌 ， 2分钟后打开 ， 鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来 。
推荐阅读
- 冬瓜脆皮肠做法步骤 冬瓜脆皮肠的做法步骤
- 冰饭怎么做好吃 冰饭做法
- 家常炒丝瓜 家常炒丝瓜的做法
- 家常焖笋 家常焖笋的做法
- 如何自制麻辣香锅 麻辣香锅的做法
- 做青团放猪油的好处 做青团要放猪油吗
- 怎样清洗葡萄干最干净 清洗葡萄干的最佳方法
- 青椒炒洋葱 做青椒炒洋葱的步骤
- 肉丸子焖豆腐丁 肉丸子焖豆腐丁的做法
- 苹果桌面app图标设置方法 怎么调整苹果手机桌面上的app应用图标位置