番茄蛋汤的做法 都有哪些方法呢？
番茄蛋汤是大家再熟悉不过的食物了 ， 相信每个人都吃过 ， 这道食物确实也很好做 ， 但很多人做出来的番茄蛋汤并不能令人满意 ， 实际上 ， 想要做好这道汤也要懂得相应的技巧 。
【番茄蛋汤的做法 都有哪些方法呢？】一、番茄蛋汤的做法
菜品特色
番茄（又叫西红柿）、鸡蛋、青葱、生姜、猪油、香油、白胡椒粉、盐1、味精少许、清水 。
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字 ， 然后装在一个大碗里 ， 浇上开水烫2分钟皮就裂开了 ， 撕去外皮后将西红柿切小片备用 。
2、将鸡蛋打入碗内 ， 加入少许盐和味精调匀 。
3、将姜片和番茄倒入锅内 ， 并倒入清水、白胡椒粉和盐一起 ， 盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟 ， 感觉让番茄都煮到出油 。
4、调入少许味精 ， 然后在保持沸腾的状态下 ， 倒入蛋液 ， 用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火 ， 最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦！
二、番茄蛋汤的做法二
【汤谱配料】：鸡蛋100克 ， 番茄150克 ， 淀粉5克 ， 鸡精2克 ， 大蒜5克 ， 大葱5克 ， 撒葱、盐、油各适量 。
【制作方法】：
1.番茄切块 ， 蒜瓣切片 ， 鸡蛋磕入碗搅匀 ， 淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油 ， 然后放蒜片 ， 待出香味 ， 放番茄翻炒到皮软出汁 ， 放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中 ， 并不停搅动 ， 锅再次开后 ， 用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火 ， 装汤盆 ， 撒葱花 ， 西红柿鸡蛋汤即成 。
三、西红柿鸡蛋汤的做法三
【汤谱配料】：
番茄蛋鸡精料酒盐
【制作方法】：
1、番茄泡热水去皮 ， 入锅炒红 ， 然后加水和鸡精块 。
2、打鸡蛋加稍许调味和料酒 。
3、汤沸腾以后加入鸡蛋 ， 顺势打花即刻 。
四、西红柿鸡蛋汤的做法四
【汤谱配料】：西红柿500克 ， 鸡蛋2只 ， 八角2朵 ， 葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量 ， 清油20克 。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净 ， 切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香 ， 倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸 ， 放味精、勾欠、倒入蛋液 ， 起锅淋少许芝麻油 ， 西红柿鸡蛋汤即成 。
【汤的特点】：西红柿味浓色正 。
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