家常腌苦瓜怎么做 怎样腌苦瓜
1、先将苦瓜洗净后切去头尾 ， 对半剖开 ， 去除瓜瓤和瓜籽 ， 切成5cm宽3cm长的小块 ， 加入盐和凉开水搅拌均匀 ， 封上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏室冷藏8小时 。
2、红朝天椒洗净斜切成圈 ， 大蒜去皮切成碎粒 。
3、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合 ， 制成腌料 。
【家常腌苦瓜怎么做 怎样腌苦瓜】4、取出经过冷藏的苦瓜 ， 捞出苦瓜块 ， 沥去多余的水分 ， 加入腌料拌匀 ， 放于阴凉干燥处腌制1天即可食用 。
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