农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？ _蒲公英茶

农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？

感谢悟空小秘书的邀请。

春天的这个时候，正是蒲公英最多的时节。所以很多人到农村野外，挖蒲公英回去做了吃，品尝一下春天的味道。而邻居二哥就是趁着这个时候，每天很早就带上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回来。村里人很纳闷，二哥挖这么多蒲公英自己能吃了么？也没见他到城里卖啥的。

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原来二哥前几年就挖蒲公英，然后自己制成蒲公英茶，日后慢慢泡茶喝，也便于保存。后来，城里来串门的亲戚在喝了他自制的蒲公英茶以后，都表示好喝。这不每年二哥都会多刨一些蒲公英，制成蒲公英茶，亲戚朋友来了送给他们一些，也算是咱们农村的特产吧。而且这可是纯生态的绿色食品哦。

那么如何自制蒲公英茶呢？

首先，将挖回家的蒲公英摘去杂物，然后将根与叶子分开，这样便于炒制。然后洗干净蒲公英上的泥土，不然，炒制出来的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影响口感。

然后，将洗净的蒲公英叶子在盐水中浸泡5分钟后，捞出来沥净水分。

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将铁锅刷干净，不能有油，烧干。将控干水分的蒲公英叶子放入锅内，旺火翻炒。

【农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？】待叶子萎缩发蔫后，改用中火慢炒炒干。这时候，要注意观察，待水分很少的时候，就要改用小火，用手抓炒。这样，能够掌握蒲公英叶子炒制的程度，等到完全干透，炒出香味的时候，便可以出锅了。

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出锅后的蒲公英叶子摊开凉透以后，找干净的瓶子，装起来封好口，日后就可以慢慢品尝了。

根茶制作可以炒制，也可以烘干。一般来说，根茶烘干简单易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英叶茶来说，根茶更耐冲泡，而且味道更为浓一些。

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蒲公英茶的功效

据记载，蒲公英具有清热毒、化食毒、消恶肿、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之后，经常喝一点有利于利尿消肿，清除体内的多余的胆固醇，促进身体健康。平日里适当喝一些，能够提高人体免疫力，起到养生的目的。但是对于脾胃虚寒者，却不宜饮用。

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首先要把蒲公英采回来，在采蒲公英的时候，一定要采取挖的方法，把蒲公英连根挖出来。（尽量避免在省，国道边上采挖蒲公英，因为这些路上经常有大量的汽车通过，汽车尾气中的有害物质会对路边的蒲公英进行污染，特别是重金属，对人危害最大）

到家后先把挖回来的蒲公英择净，去掉黄叶，病叶，然后用清水洗净凉干。

加工可以炒制，蒸制和烫制，它们分别是：

炒制，放铁锅中把蒲公英炒一下，以蒲公英变软变色为宜。

蒸制，用蒸锅把蒲公英放进去蒸几分钟马上取岀来。

烫制，用九十度热水把蒲公英放进去烫一下取岀用凉水过凉。

经过加工的蒲公英就可以晾晒了，晾干进行保存。

当然了，如果图省事，也可以采回洗净直接晒干，不过这样的干蒲公英不易保存。

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蒲公英在农村实在是太常见了，小时候就常常和小伙伴去山里采摘蒲公英来玩耍，拿在手上稍微用力一吹，蒲公英就飞走了。而且蒲公英常常是成片生长的，我们常去草地里玩耍，然后努力奔跑也能惊起不少的蒲公英，让我们的身上、衣服上、头发上到处都是蒲公英。对于小孩子来说，蒲公英是玩具。可是在大人的严重，蒲公英却是一种美食，其不仅可以用来炒菜吃，而且还能用来泡水喝。那蒲公英都有哪些用途呢？

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蒲公英是可以入药的，在民间很多人也知道蒲公英能泡水喝。以前缺医少药的时代，就常有人去采摘蒲公英来泡水喝。中医上认为蒲公英有消炎、清热、解毒等方面的功效，对于常见的嗓子上火、咽炎，肠胃热引起的口臭也有很好的缓解效果。另外蒲公英泡水喝还有排肝毒、去肝火的功效。尤其是现在很多的年轻人喜欢宿醉、熬夜，而这样就容易造成肝的毁伤，喝蒲公英泡的水就有不错的修复效果。那自己可以去山里采挖蒲公英，然后制作蒲公英茶吗？

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这个当然是可以的，在农村里就有得天独厚的条件。小时候也看到村里的懂中草药的一些赤脚医生采挖过蒲公英制干了泡水喝。其方法也并不复杂，先把野外的蒲公英采挖回来，建议在秋季的时候采收最好。然后再把它清洗干净了，并且放置在通风的地方，让它慢慢的阴干。等到七八分干了以后，再用到把它切成小段的。

紧接着就是把它像炒茶叶一样放在锅里炒一炒。之所以要放锅里炒一下，就是要把其中的水分炒干，而在炒的过程中需要不断的翻炒，避免炒糊了，大概5-10分钟就可以了。然后把炒好的蒲公英称出来，趁着蒲公英还是热的，用力把它揉成小团或小卷，具体大小根据自己每次的用量而定。最后再把它们晾晒一下，等到彻底干透了以后用密封的盒子收藏起来，这样自制的蒲公英茶就制作完成了。等到想喝的时候，把它拿出来像泡茶一样冲泡就可以了。