空心南瓜饼的做法
主料：南瓜260克；糯米粉260克 。
调料：白糖30克；白芝麻20克；油适量 。
做法：
【空心南瓜饼的做法】1、南瓜去皮切成小块 。
2、加入没过南瓜的水 ， 放入微波炉高火八分钟至南瓜熟 。
3、将南瓜里多余水分过滤掉 。
4、将南瓜打成细腻的泥 ， 如果没有搅拌机可以直接碾成泥 ， 不过会稍微粗糙一点 。
5、加入糯米粉和糖 。
6、充分拌匀捏成团 。
7、分成20个小剂子 ， 搓成圆球 。
8、均匀裹上白芝麻 ， 注意白芝麻要用生的 ， 不然油炸的时候芝麻会糊 。
9、再次按压搓一下 ， 使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上 。
10、锅里加入足量油 ， 烧到四成热改为小火 ， 放入南瓜糯米球 ， 用筷子不停拨动 ， 使其受热均匀 ， 等稍微定型后 ， 用锅铲轻轻按压 ， 按扁 ， 等膨胀后再次按压 。
11、反复按压 ， 直到膨胀到鼓鼓的 ， 中间就成空心的了 ， 出锅前大火炸一下 ， 逼出油分 。
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