据美国《自然》杂志报道，伯拉德・罗宾率领的科研小组模拟了一个太空辐射环境，在持续8周的实验中，他们给98%的小白鼠吃普通食品，给2%的小白鼠吃加了冻草莓的食品 。实验初期，两组小白鼠都因受到辐射而出现不良
反应，但随着时间推移，研究人员发现，那些食用普通食品的小白鼠越来越弱，而食用了加草莓的食品的小白鼠却变得更活跃 。
在每100克草莓中，含有50~ 100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上 。草莓中还含有大量的维生素E以及多酚类抗氧化物质 。这些营养物质都可以抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤，比如皮肤发生脂质氧化，出现干燥、红斑等现象 。所以，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃些草莓 。
【草莓富含维生素 抵抗辐射效果好（水果食疗）】美国科学家们还建议，普通人每天食用500克左右的草莓，有助于提高工作效率;每天食用200克草莓，再搭配油菜、芥菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜，也能达到同样的功效 。
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