炒菜用什么油油烟少谢谢
在常用的籽油、大豆油、玉米油、花生油四种油中 ， 油烟最少的是花生油 。
不同食用油的油烟成分比较：
1、大豆油产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物种类最多 ， 总浓度最高 ， 远远高于其他三种食用油；
2、菜籽油油烟小于大豆油；
3、花生油及玉米油中产生的有害物种类和浓度相对较小 ， 其中花生油最少 。
【炒菜用什么油油烟少谢谢】十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物 ， 甲苯、二甲苯具有肾毒性和生殖毒性 ， 苯乙烯对人体DNA有损伤作用 。
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