红烧萝卜五花肉怎么做
红烧萝卜五花肉的材料：五花肉200克、后腿肉200克、萝卜1个、辣椒10个、香菜1颗、花椒15颗、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1汤匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙、料酒2汤匙 。
红烧萝卜五花肉的做法步骤：
1、把肉切成麻将大小的块把花椒和辣椒洗净 ， 辣椒切段 。
2、锅中烧开水放入五花肉焯水 ， 水开后放入料酒不盖盖煮3分钟 。
3、焯好的肉块 ， 捞出冲净血沫备用 ， 萝卜洗净去皮 ， 切滚刀块 。
4、香菜洗净切段 ， 锅里放入适量的油和糖 ， 小火炒糖色 。
5、炒至糖全部融化 ， 颜色变成焦黄色 ， 放入焯好的肉块翻炒 。
6、放入干辣椒和花椒 ， 开中火翻炒 ， 放入生抽和蒸鱼豉油 。
7、放入老抽 ， 改大火翻炒均匀 ， 倒入没过肉块的水煮开 。
8、煮开的肉转入砂锅 ， 小火炖1个小时 ， 炖好的肉倒回炒锅后放盐 。
【红烧萝卜五花肉怎么做】9、放入萝卜大火15分钟 ， 放鸡精收汁即可 。
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