紫米小方面包怎么做 怎么做紫米面包
1、准备高筋面粉250g、白糖34g、食盐4g、奶粉8g、清水260g、酵母15g、黄油25g、紫米50g 。
2、紫米清洗干净 ， 加入100g清水 ， 放入蒸锅中 ， 蒸熟 。
3、加入14g白糖 ， 搅拌均匀 。
【紫米小方面包怎么做 怎么做紫米面包】4、高筋面粉、20g白糖、食盐、奶粉、160g清水、黄油和酵母混合 ， 揉匀 ， 发酵至2倍大 。
5、分成12份 ， 揉圆 ， 松弛12分钟 。
6、压扁 ， 放入紫米馅 ， 收口 。
7、放入模具中 。
8、发酵至2倍大 。
9、放入烤箱中 ， 160度 ， 烤30分钟 。
10、取出 ， 放凉 ， 脱模 。
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