切糕怎么做不硬 关于切糕怎么做不硬
1、鸡蛋没有打发不足,或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了 。
【切糕怎么做不硬 关于切糕怎么做不硬】2、要让蛋糕蓬发,最简单的是加泡打粉或是小苏打,但是量没有控制好,或是烘烤时机不当(一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放,要及时入炉),蓬发效果可能不理想 。此外,加入额外蓬发剂的蛋糕会不够湿润,口味差一些 。
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