本食谱来自【舌尖上的中国】老师分享的扣三丝的做法，所属分类：，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
菜谱提供：李巍
做扣三丝所需食材：主料：猪肉（精后臀），鸡胸脯肉
辅料：火腿，冬笋，香菇干，高汤
扣三丝的做法步骤：1. （一）准备 将猪肉洗净，煮熟 。去肥膘，切成5厘米长，1毫米厚的细丝 。将鸡脯肉洗净，煮熟 。切成5厘米长，1毫米厚的细丝 。将熟火腿肉、和冬笋都切成同样长短的细丝 。将水发香菇去蒂、洗净，修边 。
2. （二）制作 香菇顶朝下放在一只中碗底中间 。熟火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁的三对角； 碗壁余下的三个空档，再分别用鸡丝、笋丝排列； 然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心，按结实，加入高汤盛满 。上笼用旺火蒸10分钟，出笼，翻扣在大汤盘中 。在大汤盘中倒入高汤，以扣碗深度的一半为宜 。揭开扣碗，上桌 。
【扣三丝的做法（私家菜）】舌尖上的中国老师在(微信公众号：meishi778)分享扣三丝的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了扣三丝的家常做法了吧 。
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