怎么做胡瓜鸡蛋饼好吃？学做胡瓜鸡蛋饼需要哪些食材？为您提供胡瓜鸡蛋饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胡瓜鸡蛋饼 。
【胡瓜鸡蛋饼的做法（青少年食谱）】工艺：煎，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做胡瓜鸡蛋饼所需食材：主料：胡瓜200克，鸡蛋2颗，中筋面粉6大匙，虾仁200克，虾皮1大匙，米酒2大匙
辅料：盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
教您胡瓜鸡蛋饼的家常做法，胡瓜鸡蛋饼怎么做好吃1.胡瓜去皮刨成丝，内囊不要 。去皮后不急着将内囊去除,，刨瓜肉时, 有内囊好握住, 不易刨到手 。
2.瓜肉加入1小匙盐抓匀, 去除多余水份去青汁; 再冲水去除多余盐份捏干备用 。
3.虾仁去除肠泥切丁; 干香菇加水泡软后, 捏掉多余水份切丁;虾皮加入米酒泡软备用 。
4. 取一炒锅, 加入一大匙油, 香菇、虾仁及虾皮和米酒, 中火炒至虾仁变色后取出 。
5. 取一深盆, 放入胡瓜、配料及调味料拌匀 。
6.
7.煎锅加热倒入油，放入胡瓜糊 。
8.煎至两面焦黄，中间可以盖上锅盖，中小火煎至 。
胡瓜鸡蛋饼烹饪技巧：香喷喷的胡瓜鸡蛋鲜虾饼就做好了，饼味道最浓郁的就是鲜味，虾仁的味道本来就很鲜，里面又放入了香菇和虾皮鲜味升级，饼里面的面粉放的很少，最要胡瓜和配菜，多吃也不怕胖 。煎饼时最好用不粘锅，煎的好看还可以减少油的量，快来试试吧 。
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