【饭前喝汤 苗条健康（营养常识）】俗话说“饭前喝汤 ， 苗条又健康;饭后喝汤 ， 越喝越胖” ， 这是有一定道理的 。饭前先喝几口汤 ， 等于给消化道加点“润滑剂” ， 使食物能顺利下咽 ， 人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大 ， 如果吃饭前先喝点汤 ， 就好像运动前做预备活动一样 ， 可使整个消化器官活动起来 ， 使消化腺分泌足量消化液 ， 为进食作
好准备 ， 防止干硬食物刺激消化道黏膜 ， 有益于胃肠对食物的消化和吸收 。这样 ， 对胃的保护有一定好处 。
相反 ， 饭后喝汤是一种有损健康的吃法 。一方面 ， 饭已经吃饱了 ， 再喝汤容易导致营养过剩 ， 造成肥胖;另外 ， 饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释 ， 影响食物的消化吸收 。对于胖人来说 ， 饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁 ， 增强饱腹感 ， 从而抑制摄食中枢 ， 降低人的食欲 。
当然 ， 饭前喝汤也要掌握时间 ， 一般以半碗汤为宜 ， 喝汤时间以饭前20分钟左右为好 。最好选择低脂肪食物做汤料 ， 如冬瓜、丝瓜、萝卜、番茄、紫菜、海带等 。
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