香辣笋怎么制作方法 怎么做香辣笋
1、主要食材：鲜笋 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 麻油 ， 精炼油 。
2、鲜笋去皮洗净 ， 切成薄片；干辣椒去蒂及籽 ， 切成节 。
【香辣笋怎么制作方法 怎么做香辣笋】3、锅置旺火上 ， 烧水至沸 ， 放入竹笋片氽焯去苦味 ， 捞出沥干水分 。
4、锅内烧精炼油至六成热 ， 投入干辣椒、花椒 ， 炸至辣椒呈棕红色 ， 倒人笋片炝炒入味 ， 烹人盐、味精、鸡精、麻油 ， 颠锅翻转和匀 ， 起锅盛人盘中即成 。
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