做回锅肉需要放什么菜
材料主料：连皮五花猪肉400克 ， 青蒜2根 ， 青椒1颗 ， 红椒1颗 ， 姜片5片 。
调料：红油豆瓣酱半匙 ， 料酒1大匙 ， 生抽1大匙 。
做法：
1、将连皮猪肉去毛洗净 ， 放入冷水锅内煮至熟；
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉 ， 切成薄而大的肉片；
3、锅内仅放一茶匙油 ， 放入肉片和姜片 ， 用小火慢慢煎炒至出油 ， 表面色泽变金黄色；
4、加入红油豆瓣酱；
5、翻炒至出红油后 ， 再放入一匙生抽和料酒 ， 翻炒片刻；
6、投入青蒜及红、青椒；
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生；
【做回锅肉需要放什么菜】8、最后放入青蒜叶 ， 翻炒片刻即可出锅 。
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