西米月饼怎么做 西米月饼的做法
【西米月饼怎么做 西米月饼的做法】1、食材：西米 适量 ， 紫红薯 适量 ， 植物油 适量 ， 面粉 少许 ， 白糖 少许 。
2、先准备好西米 ， 用清水侵泡西米 ， 大约侵泡30分钟左右 ， 侵泡时间可以长不能短 ， 小编就侵泡了15分钟左右 ， 有少部分西米没有捣粹 。
3、紫红薯洗干净然后彻小片 ， 再把紫红薯放到锅里蒸熟 ， 注意蒸紫红薯的水位要合适 ， 不能因为水少了而把紫红薯蒸糊了影响月饼的口感 。
4、西米侵泡好了后就会膨胀 ， 可以用小勺子把西米捣粹 ， 认真捣一定要把西米全部捣粹 。
5、紫红薯蒸好后 ， 就盛起来 ， 也用小勺子把紫红薯捣粹 ， 捣紫红薯的时候比较轻松 ， 用的时间也比捣西米少 。
6、然后在西米里加上面粉、植物油（可以是花生油、茶油）喜欢吃糖的朋友还可以加入白糖 。把这些东西揉成面团 ， 然后再彻成大小一样的形状 。
7、把紫红薯包在面团里 ， 然后再用月饼模具压出漂亮放月饼 。为了预防粘连 ， 可以在手上、月饼模具上、菜板上刷一层油 。
8、也要在蒸锅里刷上一层油 ， 然后把月饼放到蒸锅里 ， 大约蒸30分钟就熟了 。
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