身边最不起眼的那些调味食品 ， 其实不只是调味那么简单 。除了含有丰富的营养价值 ， 它们还是最为天然和有效的治病高手 。胡椒：健胃＋解毒＋祛暑
营养功效
1.健胃 ， 增加食欲 。胡椒含胡椒碱 ， 桧烯 ， 向日葵素等140种芳香成分 ， 能促进胃肠蠕动 ， 从而增加食欲 ， 加速血液循环 。
2.解毒消炎 。胡椒能解热 ， 利尿及解除虾蟹等所引起的食物中毒 。
3.夏天祛暑 ， 冬天则祛寒通气 。
健康疗法
暖胃——胡椒粒1把 ， 生姜5片 ， 大枣5枚一同煎水服用 。
禁忌
1.胃痛和消化不良时不宜进食 。大量或长期食用会对胃黏膜有明显刺激 。
2.阴虚有火 ， 大便秘结 ， 孕妇及痔疮患者都不宜食用 。
豆豉：发汗＋镇定神经
【魔法调味品 健康TOP10（调味品）】营养功效
1.含有丰富的蛋白质 ， 以及维生素B1 ， B2等 。烹调时加添一点豆豉 ， 有助更好地吸收蛋白质及其他营养 。
2.消滞发汗 ， 驱风散寒 。
3.消除胸闷烦闷 ， 平喘 ， 镇定神经 。
健康疗法
1.治头痛——淡豆豉加上生姜 ， 一同煎汤 ， 可以解除感冒头几天的头痛 。
2.治便泌——连须葱白3根 ， 淡豆豉7粒 。将葱白与淡豆豉一起捣烂 ， 贴脐上 。
3.治水肿——精羊肉250克带须葱白7根 ， 豆豉1盒 ， 一同煮成粥即可 。
禁忌
高血压病患者不宜进食过量 ， 体质虚寒者亦不宜大量食用 。
辣椒：扩张血管＋开胃
营养功效
1.含丰富的维生素A、C 。
2.散热 ， 加速血液循环 。并能驱寒除湿 ， 能治疗胃腹冷痛 ， 呕吐泻痢等 。
3.开胃 ， 促进胃酸分泌并加速新陈代谢 ， 因此也有人用于减肥 。
健康疗法
治头痛、食欲不振——将茶叶和辣椒各50克 ， 以及适量胡椒、盐混合后放瓶内封口 ， 静置半月即可食用 。
禁忌
1.胃痛或消化不良 ， 应尽量避免进食 。
2.高血压 ， 肺结核患者应少吃 。患口腔炎、咽喉炎、胃溃疡、痔疮等 ， 都不宜进食 。
八角：止痛＋暖胃＋增进食欲
营养功效
1.散寒止痛 。八角可用于寒性腹痛等症状 ， 有温肾散寒的功效 。
2.和胃暖胃 ， 可治疗呕吐、腹胀 。
3.增进食欲 。八角种所含挥发油 ， 能够刺激胃酸分泌 ， 开胃和帮助消化 。
健康疗法
治痛经——将猪肉 ， 调经草及八角 ， 茴香一起用文火炖90分钟即可 。
禁忌
由于八角属热性调味料 ， 阴火旺者须小心食用 ， 多食容易发疮 ， 不宜过量 。夏天也不宜食用 。
葱：防癌＋健胃＋治感冒＋杀菌
营养功效
1.预防癌症 。所含硫化丙烯对致癌的硝酸盐有抑制作用 。另外 ， 葱还含有丰富的维他命、胡萝卜素、铁质等营养素 ， 具有抗氧化作用 。
2.能促进消化及健胃 。
3.治风寒 ， 杀菌 。对于头痛鼻塞、阴寒腹痛等病症 ， 葱都能起到纾解的作用 。由于葱还具有杀菌作用 ， 能帮助防治流行性感冒 。
健康疗法
治感冒——葱白5－8段 ， 加生姜3片 ， 煮成稀粥趁热服食 。能刺激汗腺 ， 发汗 ， 适于刚患感冒时 。
禁忌
1.不可与蜂蜜一同食用 。
2.肾脏疾病患者也应减少食用 。
薄荷：散热＋杀菌＋利尿＋美容＋助消化
营养功效
1.疏风散热 ， 治头痛风热 ， 咽喉疼痛等 。
2.消除胃痛胃寒 ， 刺激胃酸分泌 ， 防治消化不良 ， 并且对气管收缩、气喘、咳嗽等症状 ， 能起到舒缓作用 。
3.杀菌 ， 尤其对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌最为有效 。
4.利尿 ， 多饮有减肥作用 。
5.美容 ， 薄荷茶洗头可消除头皮屑 ， 薄荷汁外敷则可令皮肤更光滑 。
健康疗法
1.祛暑热——将鲜薄荷30克或干薄荷15克 ， 与50克梗米一起熬粥 ， 再加入冰糖 。
2.美白——将半只黄瓜、一个鸡蛋白、一汤匙柠檬汁、一汤匙薄荷混在一起煮成浓汤 ， 冷却后放入冰箱冷藏 ， 约15分钟后取出 ， 涂抹于面部 ， 15分钟后再冲洗干净 。
3.治咽喉干渴——将银花30克 ， 鲜芦根60克加水500毫升 ， 煮15分钟 ， 然后加入薄荷10克煮沸 ， 滤出加适量白糖 ， 温服 ， 每日3－4次 ， 适用于风寒引起的咽喉干渴 。
禁忌
1.产后切忌进食 ， 否则会减少乳汁分泌 。
2.由于薄荷含挥发油 ， 若食用时煮得太久疗效会降低 。
芫荽：健胃＋抗氧化＋促进血液循环
营养功效
1.促进血液循环 。芫荽重含有挥发油、脂肪油、以及壬醛、正癸醛、甘露醇、芳章醇等 。对血液循环、以及帮助麻疹、风疹透发等都很有益 。
2.抗氧化 。芫荽中含有丰富的胡萝卜素 ， 50克芫荽就有80微克的胡萝卜素 ， 占全日建议摄取量的10％ ， 能帮助减慢细胞老化及防止癌细胞生长 。
3.健胃消食 。芫荽的种籽和精油都具有促进肠胃消化、排气驱寒的效果 ， 叶子则具有解毒功效 。
健康疗法
1.治感冒——用芫荽1把、生姜5片、葱白几颗煲水服用 。
2.治消化不良——将芫荽1把、陈皮2块以水煎服；或用芫荽浸葡萄酒可治虚寒胃痛 。
3.治风湿及关节痛——将捣烂的芫荽、生姜加入白酒炒热 ， 以纱布包裹 ， 趁热熨敷 。
禁忌
麻疹已透的患者 ， 或者麻疹虽未透出而热毒堵塞者 ， 都不宜食用 。
蒜：降胆固醇＋防癌＋开胃
营养功效
1.降低胆固醇 。蒜中含有的大蒜素能减少血液凝固 ， 从而减低血管闭塞的机会 。此外 ， 大蒜素还有助抗血脂 ， 包括胆固醇及甘油三酯 ， 降低患上动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞的几率 。
2.预防癌症 。能防治癌细胞生长 ， 减低患肿瘤的机会 ， 对肠道、胃癌的功效尤其显著 。
3.增加食欲和肠道蠕动 ， 并有排气的功效 ， 对内脏下垂、容易胀气及低血压等都有良好效用 。
健康疗法
1.治消化不良——大蒜2个 ， 加生姜2片煮粥 。
2.解毒治痢——3－5个大蒜头捣烂 ， 加开水送服 。
3.预防流感及降血压——每早空腹服糖醋大蒜1－2瓣 ， 并连同醋汁饮用 ， 连服10天至两个星期 ， 能预防流感并有助稳定血压 。
禁忌
1.消化不良及胃痛者不宜多吃 ， 阴虚火旺者慎用 。
2.接受外科手术前应减少食用 ， 以免阻碍血液凝固和伤口愈合 。
洋葱：杀菌＋开胃＋降胆固醇
营养功效
1.杀菌及消炎 。
2.舒张血管 ， 降低胆固醇 。能防止血液凝固 ， 减低血管闭塞及中风几率 。
3.健脾开胃 ， 治疗食欲不振、腹胀等 。
健康疗法
降低胆固醇——降洋葱配与肥牛、鸡蛋等一同炒食或炖食 。
禁忌
热病后不宜过量进食 。
生姜：开胃＋降血压＋促进血液循环
营养疗效
1.扩张血管 ， 促进血液循环 ， 散热 ， 并加速人体的新陈代谢功能 。
2.开胃健脾 ， 并可用于治疗胃寒呕吐 。
3.能降低血液中的胆固醇 ， 从而降低血压 。
健康疗法
1.防治感冒——生姜切片 ， 加入适量红糖煮热服用 。
2.治疗呕吐——生姜6片加陈皮3块 ， 一同煎汤热腹服 。
3.治疗冻疮——用生姜、辣椒、各4钱及萝卜一起煲水 ， 洗患处 。
禁忌
不宜过量食用 ， 否则容易积热 。阴虚内热者忌服 。尤其患有肝炎和痔疮者 ， 服用时应特别注意 。
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