糖油饼儿的功效与作用：减肥、助消化、去油腻、利尿、促进食欲、美容、消除水肿、清理肠胃、保健、消除感冒
糖油饼儿的食材和调料：五花肉400克菠萝1/2个彩椒半个,红色的盐2-3克蛋清30克玉米淀粉1大勺 一盘裹面用黄酒10ml色拉油15ml白醋50克糖50克番茄沙司150克蔬菜水45克葱少许,切末姜少许,切末胡萝卜半根洋葱半个芹菜一根豆芽100克清水适量
教您糖油饼儿的家常做法，糖油饼儿怎么做好吃1.盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和标准粉混合均匀
2.将其和清水混合揉至无干粉状后表面刷油醒15分钟
3.将和好的糖面分成和水面相同的份数，取一块糖面放在水面上面
4.叠好后再醒10分钟
5.把预留的200克水面和绵白糖混合
6.重复3-4步，再折叠一次后再醒十分钟后先分出200克备用，余下的面团均分成10份左右
7.加入干面粉揉成面团后表面刷油备用
8.将面团边缘向中间折叠一遍
9.将糖面和水面擀成圆薄饼
10.用刀在擀好的薄饼上划出3道刀口
11.锅内热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中
12.炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成
小贴士1、开始面团的活制不要过分的搅拌，过度搅拌会导致面团起筋而影响口感
2、第一次活好的面团表面会很粗糙，通过不断的醒面和叠制，面团会变得很光滑
3、叠制时动作尽量要少，把四周的面拽起叠到中间即为一次，也就是老话儿说的三醒两叠
4、糖和水面混合后会变得很稀，这是加入干粉混合至不粘手的状态即可
5、炸制时要控制好油温，七成左右最佳，油温过低油饼不起，过高则糖面炸糊
【糖油饼儿的做法（湖北小吃）】
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