本食谱来自【烘焙007】老师分享的烤箱版泡芙的做法 ， 所属分类：烘焙、小吃、零食、泡芙、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
泡芙 ， 是一种源自意大利的西式甜点 。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋 ， 今天我们选用的是夹卡仕达酱 。
做烤箱版泡芙所需食材：主料：卡仕达酱馅：蛋黄2个 ， 卡仕达酱馅：砂糖30克 ， 卡仕达酱馅：牛奶250克 ， 卡仕达酱馅：低粉30克 ， 泡芙饼体：水90克 ， 泡芙饼体：黄油55克 ， 泡芙饼体：低筋面粉50克 ， 泡芙饼体：鸡蛋2只 ， 泡芙饼体：高筋面粉20克
烤箱版泡芙的做法步骤：1. 准备所需材料
2. 制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
3. 再分次加入牛奶拌匀
4. 然后再筛入面粉 ， 拌匀
5. 将面糊加热后 ， 不停的搅拌至粘稠后离水 ， 放凉
6. 制作泡芙饼体：黄油切成小块 ， 加入水 ， 中火加热煮开
7. 离火 ， 再加入面粉 ， 拌匀成糊状
8. 将面糊放凉至60度 ， 分三次加入全蛋液
9. 装入裱花袋挤到烤盘上
10. 烤箱200℃预热3分钟 ， 烘烤20分钟后 ， 转180度 ， 再烤5分钟至金黄色便可
11. 泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料
分享的食谱——《怎么做烤箱版泡芙好吃》以后 ， 你学会了烤箱版泡芙最正宗的做法吗？
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