炒酥鱼松的技巧 炒酥鱼松的做法
【炒酥鱼松的技巧 炒酥鱼松的做法】1、用料：中等鲫鱼两条 ， 姜片 ， 葱 ， 辣椒 ， 孜然粒 ， 蒜粒 ， 姜 。
2、鲫鱼洗干净 ， 切开 ， 去内脏 ， 料酒与盐腌制1小时 。
3、煎锅涂抹姜片（防鱼粘锅）后 ， 倒入油 ， 鱼与姜片同时放入煎炸 。适当时候 ， 打散鲫鱼继续翻炒熟 。
4、鱼盛出 ， 干净锅放油 ， 再放入葱沫 ， 蒜末、辣椒炒香 ， 再倒入味极鲜与蚝油 ， 逐渐黏稠了 ， 倒入炸好的鲫鱼 ， 撒孜然粒与适当的盐 ， 装盘成功 。
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