怎么做自制阿胶糕好吃？学做自制阿胶糕需要哪些食材？为您提供自制阿胶糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制阿胶糕 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：未知，口味：甜味，准备时间：数天，烹饪时间：<数小时
做自制阿胶糕所需食材：主料：阿胶250克，黑芝麻250克（熟），核桃仁250克（熟），红枣250克，桂圆肉120克，枸杞120克，松仁120克，冰糖120克，黑糖120克，黄酒300克
教您自制阿胶糕的家常做法，自制阿胶糕怎么做好吃1.阿胶敲成小块，尽量敲碎一些
2.加入黄酒浸泡三天，至阿胶变软
3.冰糖和黑糖也敲成小块，方便熬煮时溶解
4.材料称重，红枣对开去核
5.红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟
6.浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅 。隔水，是隔水哦，不是直接煮 。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠
7.直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗 。这时就熬煮到位了
8.材料由大到小依次放入，分次拌匀
9.用烤盘、模具、方碗都可以 。我用乐扣方碗垫油纸，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬
10. 取出切片
11.一天一两片，可以吃一个冬天 。
【自制阿胶糕的做法（干果制作）】
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