本食谱来自肖艾米老师分享的蓝莓山药的做法，所属分类：健脾养胃、素食主义、二人世界、凉菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做蓝莓山药好吃？学做蓝莓山药需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蓝莓山药 。
做蓝莓山药所需食材：主料：山药
辅料：蓝莓果酱适量
蓝莓山药的做法步骤：1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净 。
2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软 。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下 。
3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感 。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状 。
5. 这里用的是一个心形的小碗 。
【蓝莓山药的做法（健脾开胃食谱）】6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可 。
温馨提示：1.给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒 。2.山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感 。3.如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了 。咱自己吃，味道才是关键 。4.山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制 。5.如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下 。
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