打卤面的卤怎么做才好吃
【打卤面的卤怎么做才好吃】1、将黄花摘去顶部切断 ， 木耳剪去根部切条 。蘑菇去掉菇蒂切片 ， 松蘑切条 ， 稍微过水 ， 猪皮洗干净后 ， 氽水三分钟 ， 并洗干净 。
2、取一口深锅 ， 放入清水 ， 猪皮 ， 姜拍破 ， 葱段 ， 去皮蒜头一起放入水中 ， 下入调料 ， 放入香料包 ， 开锅煮滚 。
3、转小火煮40分钟至香料出味 ， 加入鸡蛋 ， 调料溶解融合 ， 浑然一体 ， 即为卤汁 。
4、卤汁保存时要过滤渣子 ， 充分煮沸并放凉 ， 用干净容器装好 ， 放入冰箱冷藏保存 。
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