黄金翡翠虾的做法（高温作业人群食谱）
怎么做黄金翡翠虾好吃？学做黄金翡翠虾需要哪些食材？为您提供黄金翡翠虾的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黄金翡翠虾 。
工艺：炒，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：5分钟，
烹饪时间：<15分钟，
做黄金翡翠虾所需食材：主料：虾400克，
辅料：西兰花半个，胡萝卜少许，面包屑1盘，鸡蛋清1勺，
调料：食盐1小勺，胡椒粉少许，生粉1勺，植物油适量，
教您黄金翡翠虾的家常做法，黄金翡翠虾怎么做好吃1.鲜虾洗净放冰箱速冻半小时后，取出数只去壳至虾尾；剔除肠线后从虾腹切开，注意不要切断；将处理好的虾拌些盐，白胡椒粉腌制十五分钟
【黄金翡翠虾的做法（高温作业人群食谱）】2.取一蛋清，将腌好的虾面放进蛋清中滚一下，让全虾沾满蛋清；把沾过蛋清的虾在面包屑里翻滚，蘸满面包屑；油锅热后，放入全虾炸至尾巴呈红色，即可捞起
3.从虾仁的背部片一下，加入些许盐、料酒、白胡椒粉，然后用一点蛋清和湿玉米淀粉抖进片好的虾仁中抓匀；水烧开后，将处理好的虾仁迅速倒进，焯完水后沥干备用；取锅里边放盐和油，然后焯西兰花，沥干先摆盘
4.锅上油放入生姜先煸，后加入几片胡萝卜翻炒，同时备一小碗，放点盐和糖，再加点生粉调成虾仁汁；加入虾仁快速翻炒，并调入备好用于勾芡的汁；起锅装盘即食
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