海胆炖蛋的做法（高温作业人群食谱）
怎么做海胆炖蛋好吃？学做海胆炖蛋需要哪些食材？为您提供海胆炖蛋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的海胆炖蛋 。
工艺：炖 ，
难度：初中水平 ，
人数：2人份 ，
口味：咸鲜味 ，
准备时间：10分钟 ，
烹饪时间：<10分钟 ，
做海胆炖蛋所需食材：主料：海胆1个 ， 鸡蛋5个 ，
调料：食盐3克 ，
教您海胆炖蛋的家常做法 ， 海胆炖蛋怎么做好吃1.海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入 ， 沿着边剪一个小的圆 ， 因为海胆黄是贴着壁生长的 ， 所以圆不要剪得太大了 ， 否则会剪到海胆黄
2.剪开后 ， 可以看到海胆内部 ， 用一个小勺 ， 沿着壁轻轻的刮 ， 使海胆黄与壁脱离
3.取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官 ， 最后用清水冲干净海胆黄就可以了 ， 鸡蛋磕入一个大一点的碗
4.打散鸡蛋 ， 加适当盐调味 ， 放入和鸡蛋1:1.5的温水 ， 过滤蛋液蒸蛋的器皿里
5.冷水时放入蒸锅 ， 水开蒸3分钟 ， 放入海胆肉蒸1分钟 ， 关火出锅
做海胆炖蛋的烹饪技巧：
1、因为海胆有咸鲜的味道 ， 盐要适当少放；
2、过滤蛋液是为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡；
3、因为我的器皿比较小 ， 所以蒸制时间较短 ， 大的器皿要适当延长时间 。
海胆炖蛋的营养功效：【海胆炖蛋的做法（高温作业人群食谱）】海胆黄 ， 不但味道鲜美 ， 营养价值也很高 ， 每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克 ， 还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。
推荐阅读
- 杏花的生长习性 杏花的生活习性简介
- 冬青夏季栽培方法 冬青的种植方法
- 香椿炒鸡蛋的做法（高温作业人群食谱）
- 种植小叶半夏的注意事项 种植小叶半夏的注意事项有哪些
- 泰式大拌菜的做法（高温作业人群食谱）
- 大理洱海鱼跳是怎么回事 是什么原因造成的
- 焗西兰花的做法（高温作业人群食谱）
- 黄河的长度是多少千米 黄河有多长
- 海蛎炒什锦蘑菇的做法（高温作业人群食谱）
- 软枝黄蝉为什么叫男人花 软枝黄蝉叫男人花的原因