怎么做辣椒小炒肉好吃？学做辣椒小炒肉需要哪些食材？为您提供辣椒小炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒小炒肉 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做辣椒小炒肉所需食材：主料：五花肉 1块，小辣椒200克
辅料：蒜3瓣，豆豉1小把，料酒 1勺，酱油 1勺，油盐适量
教您辣椒小炒肉的家常做法，辣椒小炒肉怎么做好吃1.准备好原材料；
2.将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；
3.炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；
【辣椒小炒肉的做法（青少年食谱）】4.热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；
5.煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；
7.再倒入适量的酱油进去翻炒；
8.肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；
9.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中 。
10.端上桌了 。
辣椒小炒肉烹饪技巧：1. 先煸炒辣椒时无须加入油，要将青椒煸炒发软，表面有些起皱有点虎皮青椒的感觉； 2. 锅中油要放少，五花肉的油脂要微微煸炒出来后再放入蒜片等调味料； 3. 肉片翻炒上色后加入青椒进去翻炒，最后加入盐调味即可 。
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