土豆炖排骨的功效与作用:补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤
土豆炖排骨的食材和调料:排骨500克土豆1个油糖少许花椒几粒葱姜蒜少许生抽2勺料酒2勺盐老抽1-2勺
教您土豆炖排骨的家常做法,土豆炖排骨怎么做好吃1.将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右 。
2.锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄 。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败 。) 。
3.土豆去皮切块备用 。
4.将排骨也过一遍油(这步也可以省略) 。
5.加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少) 。
6.铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味 。
7.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可 。
8.开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用 。
【土豆炖排骨的做法(水肿食谱)】
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