怎么做自制烤鱼好吃？学做自制烤鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制烤鱼 。
本食谱来自【lasafa】老师分享的自制烤鱼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
虽然是根据四川烤鱼学的，当然有自己的想法了！因为只有适合自己的才是最好的嘛！
做自制烤鱼所需食材：主料：草鱼一条2000g，平菇200g，芹菜（莴笋叶或其它均可）100g，香菇3个，蒜瓣100g，姜粉50g，胡椒粉10g，生抽适量，盐适量，食用油适量，蒜苗150g，姜片适量
自制烤鱼的做法步骤：1. 草鱼两斤多的一条 。
2. 去鳞，背侧开片，去除内脏及鱼鳃 。
3. 首先抹白酒，再均匀撒少于盐巴，再在外面抹烧烤粉，再加些蒸米粉，这样可以吸收渗出来的各种水分，最好放置冰箱里一天半天的 。
4. 烤箱预热210℃后，放入烤鱼烤20分钟，可以翻面，也可以不翻，其实一边焦黄，一面水嫩，也是很好的啊！
5. 看见鱼骨翘起来了，破坏形象啊，可以剪掉的，再抹烧烤调料， 。
6. 各种你喜欢的菜，切成段 。
7. 姜蒜过油爆香，
8. 先放入不易熟的蘑菇，熘一会儿后再放入芹菜，其次再是蒜苗 。不要弄的太熟了 。
9. 炒好的菜放在下面，烤鱼放在上面，最好留些汤汁在里面，有吸收鱼香味的作用啊 。
10. 最后了，再烤鱼10分钟后，把葱花放上面，用油泼香，就可以上桌了！！！
温馨提示：记得可以香辣咸淡自调啊！！菜是生点的好吃！
【自制烤鱼的做法（平菇）】
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