怎么做泰式酸辣椰鸡汤好吃？学做泰式酸辣椰鸡汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的泰式酸辣椰鸡汤 。
本食谱来自【菜菜的美食日记】老师分享的泰式酸辣椰鸡汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类 ， ；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用 ， 体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病 ， 软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
说起泰国菜 ， 大家都知道Tom Yum Kung（冬阴功） ， 但其实这道Tom Kha Gai ， 在泰国本地人心目中的地位要更高于冬阴功 。是生日、节庆日以及招待外国客人时必喝的一道汤 ， 也是每个泰国妈妈的拿手料理 。对TK来说 ， 每当在外思念家乡时 ， 这道酸辣椰鸡汤 ， 则是一道能治愈乡愁的“家的味道” 。欢迎大家来到菜菜的花样厨房 ， 把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
做泰式酸辣椰鸡汤所需食材：主料：鸡腿肉适量 ， 平菇适量 ， 椰奶750ML
辅料：柠檬1个 ， 香茅适量 ， 辣椒适量 ， 香菜适量 ， 红葱头适量 ， 鱼露2勺 ， 高良姜1个 ， 青柠叶适量
泰式酸辣椰鸡汤的做法步骤：1. 高良姜切薄片；香茅切去头尾后 ， 用刀背轻轻拍松；青柠叶撕碎备用 。
2. 锅里倒入椰浆 ， 大火煮开 。
3. 依次加入姜片、香茅、青柠叶和鸡腿肉 。
4. 等锅里再次沸腾后 ， 加入300ml水 ， 大火煮开后转小火再煮15分钟 。加水量全凭自己喜好控制 ， 喜欢汤浓稠一些的可以少加点水 ， 反之可以多加水 。
5. 等待的同时 ， 将红葱头去皮、洋葱切块、平菇撕小块、辣椒切成丝 。
6. 煮的时间差不多了 ， 先在锅里加入葱头、洋葱 。等汤再次沸腾后 ， 则放入蘑菇、辣椒 ， 用勺子搅动一下以免粘锅 。
7. 锅开后 ， 倒入两勺鱼露 ， 盖上锅盖继续煮1分钟 ， 即可关火 。
8. 让汤静置5分钟 ， 稍稍冷却后 ， 再往锅里挤入半个柠檬汁 ， 柠檬遇高温容易变苦 ， 所以不要在刚烧开的汤里直接放柠檬 。
9. 盛盘 ， 撒上香菜、辣椒丝装点调味 ， 就ok喽~
温馨提示：1.不同食材需要的烹饪时间不同 ， 所以不要一次性把全部食材放进去 。2.泰国菜中 ， 尤其是汤 ， 很多时候都要用到高良姜、青柠叶和香茅 。最重要的是姜和青柠叶都不能用其他日常的食材代替 ， TK也跟我提了好几次 ， 最后我是淘宝买的这两样食材 。3.不爱吃辣可以放少些辣椒 。欢迎大家来到菜菜的花样厨房 ， 把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花样厨房可以与菜菜有更多交流噢
【泰式酸辣椰鸡汤的做法（平菇）】
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