丝瓜滑蛋的功效与作用：丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
丝瓜滑蛋的制作材料：【丝瓜滑蛋的做法（丝瓜）】丝瓜鸡蛋彩椒色拉油韩国辣椒酱盐料酒
丝瓜滑蛋的家常做法：
1.准备材料 。
2.准备调料 。
3.丝瓜切滚刀块彩椒切菱形块 。
4.鸡蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺盐 。
5.锅烧热倒入油 。
6.迅速将鸡蛋液划散 。
7.盛出到碗中备用 。
8.倒入丝瓜翻炒 。
9.加入一勺辣椒酱 。
10.加入一小碗水煮开 。
11.至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒 。
12.最后倒入鸡蛋翻几下出锅 。
小贴士：1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速 。这样蛋才滑嫩 。
2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩 。
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