怎么做西红柿鸡蛋山药面好吃？学做西红柿鸡蛋山药面需要哪些食材？为您提供西红柿鸡蛋山药面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的西红柿鸡蛋山药面 。
工艺：拌，
难度：初中水平，
人数：3人份，
口味：茄汁味，
准备时间：15分钟，
烹饪时间：<10分钟，
做西红柿鸡蛋山药面所需食材：主料：山药400克，西红柿2个，
辅料：鸡蛋2个，青豆适量，葱适量，白糖少许，食盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，
教您西红柿鸡蛋山药面的家常做法，西红柿鸡蛋山药面怎么做好吃1. 将山药去皮后泡在水中，用刨刀将去了皮的山药刨成丝
【西红柿鸡蛋山药面的做法（结核病食谱）】
2. 将刨好的山药丝泡在水中备用
3. 用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了
4. 将脱了皮的西红柿切成小丁
5. 将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料，将鸡蛋打散备用
6. 将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁，加入少量的水和适量的生抽
7. 盖上锅盖煮上几分钟后
8. 煮好后加入盐，胡椒，糖等调味料，再加入大葱和青豆，再翻炒后层入碗中备用
9.烧锅水，加入适量盐，等水开后下入山药面，再烧开后将山药面捞出，沥干
10. 放入盘中，再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿
做西红柿鸡蛋山药面的烹饪技巧：
1.山药处理时放在水中，可以能保证颜色洁白
2. 山药比较脆，所以容易断裂，因此制作时要小心
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