煨羊肉的正确方法 如何正确煨羊肉
1、主料:羊肉(肥瘦) 500克 。
2、调料:大葱15克、八角5克、花椒2克、姜5克、酱油100克、植物油10克、料酒10克、盐3克、甜面酱25克 。
3、将羊肉洗净 ， 切成4厘米方块；
4、坐热水勺 ， 将羊肉用开水焯过 ， 捞出 ， 沥净水分；
5、旺火烧热勺 ， 打底油 ， 大料炝勺；
6、放葱、姜、面酱 ， 把面酱炒熟；
7、下羊肉炼炒几遍 ， 烹料酒、酱油 ， 下盐 ， 添水适量；
8、将花椒用纱布包起 ， 下勺 ， 烧开10分钟；
9、把勺盖盖严 ， 上微火煨2小时；
【煨羊肉的正确方法 如何正确煨羊肉】10、取出花椒出勺 ， 放入大碗即成 。
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