话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦
辣炒泡豇豆的主料：豇豆(500克)辣炒泡豇豆的调料：干辣椒(适量)蒜(适量)做辣炒泡豇豆所需厨具：炒锅辣炒泡豇豆的做法图解步骤
1.将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
2.然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
3.从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）
4.将泡豇豆切成小颗粒状
5.干辣椒和蒜也切段
6.油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
7.再下入泡豇豆一起煸炒
8.稍炒一会，加少量味精就可以出锅了
【辣炒泡豇豆的做法（豇豆）】
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