本食谱来自【阳光的边缘】老师分享的客家酿豆腐的做法，所属分类：豆制品、午餐、朋友聚餐、降血脂，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做客家酿豆腐所需食材：主料：北豆腐适量，香菇适量，葱花适量，姜片适量，芝麻适量
辅料：生抽适量，素蚝油适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，橄榄油适量
客家酿豆腐的做法步骤：【客家酿豆腐的做法（高脂血症食谱）】1. 北豆腐洗净后切成小块，用勺子挖出一个凹槽 。
2. 香菇洗净后切碎，用油炒熟 。
3. 香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉，加一些淀粉拌匀 。
4. 把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的馅料填进去 。
5. 平底锅中倒入橄榄油烧热，有馅的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黄 。
6. 锅里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蚝油和胡椒粉煮开，放入酿豆腐煮一下 。不用煮很久，润一下即可，捞出排盘，剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上，撒点葱花即可 。
分享的食谱——《怎么做客家酿豆腐好吃》以后，你学会了客家酿豆腐最正宗的做法吗？
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