怎么做香炒三黄鸡好吃？需要哪些食材？提供香炒三黄鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香炒三黄鸡 。
分类：热菜，家常菜，常见菜式，荤菜，儿童，朋友聚餐，夏季食谱，冬季食谱，午餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：半小时，难度：高级
三黄鸡很嫩非常适合炒制 。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃 。
做香炒三黄鸡所需食材：主料：三黄鸡1只
辅料：土豆150g，胡萝卜200g，青椒80g
【香炒三黄鸡的做法（青椒）】配料：葱10g，姜10g，蒜20g，酱油10ml，美极鲜10ml，高汤适量，白砂糖5g，八角2颗，盐适量，花生油30ml，香菇酱50g
香炒三黄鸡的家常做法，最正宗的香炒三黄鸡怎么做好吃
一、三黄鸡斩块 。
二、热锅中焯水盛出备用 。
三、土豆去皮洗净切滚刀块 。
四、入锅中煮至八成熟盛出控水备用 。
五、胡萝卜洗净去皮切块 。
六、放入锅中煮至八成熟盛出备用 。
七、辣椒去籽洗净切段 。
八、姜切片，大葱切段 。
九、热锅下油，放入蒜瓣煸香 。
十、放入焯过水的鸡块 。
十一、翻炒出香味 。
十二、再放入葱段和姜片，八角炒出香味 。
十三、再加入酱油和美极鲜炒出香味 。
十四、放入胡萝卜和土豆翻炒均匀 。
十五、加入仲景香菇酱和适量高汤 。
十六、小火翻炒10分钟 。
十七、再加入辣椒和少许盐 。
十八、翻炒一分钟关火即可 。
做香炒三黄鸡的小窍门：三黄鸡很容易熟，所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水 。
高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅 。
不要加味精
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