酱焖鲳鱼做法简单是澳洲菜谱的常见菜，不一定要看酱焖鲳鱼视频才能学会，但怎么做酱焖鲳鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道酱焖鲳鱼吧 。
【酱焖鲳鱼的做法（澳大利亚菜）】酱焖鲳鱼的食材和调料：
鲳鱼 葱 姜 大蒜 面酱 油 白酒 韭菜 盐
教您酱焖鲳鱼的家常做法，如何做酱焖鲳鱼才好吃
一、 鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下
二、 在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制
三、 将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时
四、 葱姜切碎，蒜拍扁切碎
五、 锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些
六、 油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎
七、 然后烹入一大勺的白酒，放入蒜末
八、 再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身
九、 大火烧开转小火炖，放入葱姜
十、 要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底
十一、 等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅
家常美食小贴士：
鱼鳃处的内脏要去除，否则会影响鱼的味道，要想入味，鱼要提前腌制，后面烧鱼的过程中不用再加盐 。打上花刀更易入味，还缩短烧制时间，用面酱腌制，烧鱼更好吃 。时不时铲一下锅底，防止糊锅 。鲳鱼刺少肉嫩，非常鲜美，虽然排在鲈鱼后面，但我一直觉得它比鲈鱼好吃，也可能是因为野生的鲈鱼太少了吧 。
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