山鸡土豆煲 山鸡土豆煲的做法介绍
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：野鸡750克 ， 土豆（黄皮）350克 ， 调料：酱油20克 ， 盐8克 ， 味精5克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 猪油（炼制）30克 ， 花椒5克 ， 白砂糖20克 。
2、将山鸡肉剁成块 ， 用清水冲净后 ， 用沸水焯透 ， 捞出备用；
3、将土豆去皮 ， 切成滚刀块；
4、将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 加上白糖熬成糖色 ， 急速将山鸡肉块放入煸炒上色 ， 添上高汤（1000克） ， 加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
5、烧开后改小火炖半小时左右；
【山鸡土豆煲 山鸡土豆煲的做法介绍】6、放入土豆块再炖15分钟 ， 加上味精即可 。
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