鱼翅怎么吃才最好吃而且又有营养
#mui-player img {max-width: 100%;}可以做成雪花鱼翅 ， 好吃且营养丰富 ， 做法如下：
1、准备材料水发鱼翅200克 ， 蛋清8个 ， 鸡胸肉120克 ， 火腿末20克 ， 葱5克 ， 盐1匙 ， 味精4匙 ， 牛奶2匙 ， 料酒1匙 ， 水淀粉2匙；
2、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开 ， 捞出用冷水漂去腥味 ， 扣入蒸碗加入料酒2匙 ， 葱5克 ， 盐1匙 ， 鸡清汤1炒瓢 ， 上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分；
3、鸡胸肉剁成鸡茸 ， 取只麻碗盛装 ， 加入调味料拌匀；
4、取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊 ， 以中间能立住筷子为准 ， 再将拌匀鸡茸调味料倒入稍加搅拌；
【鱼翅怎么吃才最好吃而且又有营养】5、锅烧热 ， 先用清油刷滑过 ， 锅底留两大匙油 ， 再倒入蛋糊及鱼翅 ， 以中火颠翻炒 ， 淋一点鸡油 ， 轻轻拖入盘 ， 把火腿末撤在上面即成 。
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