皮蛋开水煮多久最合适 皮蛋需要煮吗
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【皮蛋开水煮多久最合适 皮蛋需要煮吗】1、5到7分钟即可 。皮蛋是可以进行生吃的，因此用开水煮时，不需要花费太久的时间，避免导致皮蛋变老而影响口味，一般来说皮蛋用开水煮，建议煮5到7分钟左右即可 。
2、既可以生吃，也可以煮吃，主要根据实际情况而定 。皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的话有比较大的碱味，因为腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物，如果是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃 。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟，如皮蛋瘦肉粥等 。
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