俗话说：“酒过三巡 ， 菜过五味” ， 我们在聚会或者酒宴上的时候 ， 经常用三巡表示喝了多少酒 。
三巡一词 ， 其实早在唐朝时候便有了 ， 酒过三巡 ， 这酒才能喝的尽兴 。
想必爱喝酒的大家都会经常听到这个词 ， 但你有真正了解过三巡吗？这里的酒过三巡究竟是指哪三巡呢？
酒过三巡这个词 ， 其实出自一本不太有名的《酒规》 ， 不过这书虽然不出名 ， 但是这词却是被广为使用 。
其实这个说法起源于春秋战国时期 。那个时候人们的进食方式都是席地而坐 ， 而且每个人都有自己的餐具 ， 分餐而食 ， 而这种坐座位的方法在斟酒的时候也无法让人感觉到巡的感觉 。
直到到了唐代以后 ， 才开始出现桌子这种东西 。在宫廷之中 ， 宫女会为其他人斟酒 ， 这便有了巡的意味 。
而古人又总喜欢倡导饮酒要节制 ， 故而饮酒不可过三巡 ， 而所谓的三巡 ， 其实就是三遍的意思 。主人给在座的每位客人都斟一次酒 ， 三次过后 ， 客人都将酒杯里的酒给喝光了 ， 这便是所谓的酒过三巡了 。
而有的时候这个词也被当成是一句套话 ， 因为它表示宴会已经进行到了一定的程度 ， 一些实质性的问题已经开始说了 。而有的时候它也用来表示宴会已经到了尾声 。
这一巡 ， 是点到为止
客人都到齐了以后 ， 入了座 ， 斟好了酒 ， 主人家说两句烘托一下气氛 ， 酒宴就随之开场了 。
在这个时候 ， 酒其实就已经成为了一个大家打破尴尬和沉闷的起初的话题 。
而桌上的佳肴更是把这些酒衬得更为香醇 ， 让人忍不住小酌几口 ， 随后整个人也就放松下来了 ， 而许多初见的客人之间的尴尬也就随之消失的无影踪了 。
这第1巡过后 ， 四海之内皆朋友 ， 来者是客无需拘束 。
这二巡 ， 是渐入佳境
正所谓酒逢知己千杯少 。
不得不说 ， 在现在的人际交往中 ， 酒一直都扮演着一个十分重要的角色 ， 不管是家庭聚会 ， 还是商务宴会 ， 酒都是一个十分重要的催化剂 。
而且二巡的时候也已经到了个人表现自己的时候了 ， 这个时候举起自己的酒杯 ， 简单的说几句然后就开始给其他人敬酒 。借着这个机会 ， 不仅可以和那些刚认识的人熟络感情 ， 也能展示你自己的礼貌 。
在这期间 ， 和其他人唠唠家常 ， 整个宴会的氛围就已经被你带动起来了 。
【酒过三巡是什么意思，究竟指的是哪三巡？】 而有的人也会趁着这个机会 ， 把一些自己想要说的话说出来 ， 或许是和自己喜欢的人告白 ， 或者和自己亏欠的人道歉 ， 这个时候都是一个极好的时机 。
这三巡 ， 是意犹未尽
虽然这个时候宴会已经接近了尾声 ， 但是许多人的激情都还没有退去 ， 甚至都放不下自己手上的酒杯 ， 而且已经不至于刚开始的点到为止了 。
许多人在这个时候都会将积攒在心底的感悟向身边的人倾诉 ， 直到酒宴散场 ， 才依依不舍地离开 。
其实当三巡已经结束的时候 ， 手上的酒也已经不是酒了 ， 而是一种精神的慰藉 ， 喝一口酒 ， 从中品尝出人生的味道 。
人和人之间的关系从陌生到熟络往往只需要一席酒的时间 ， 一瓶好酒能催生出的场景远比我们的想象更加广阔 ， 而三巡酒间人情的流露才是酒的真味！
（来源：酒经）
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