咖啡的好处
1 。提神醒脑咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮层，加强感觉、判断、记忆，以及促进感情交流 。
2 。强筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收缩，同时帮助恢复肌肉的疲劳，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能 。
3 。开胃主食咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便 。
4 。消脂消积、利窍除湿咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身；咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身 。
5 。抗氧化能力咖啡含有丰富的抗氧化物质，能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色深又具有苦味 。即使加入奶精也不会影响咖啡的抗氧化作用 。
6 。活血化瘀咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛 。另促进静脉回流，能润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病 。
7 。熄风止痉咖啡可增加高密度胆固醇，加速坏的胆固醇代谢，减少冠状动脉粥样硬化、降低中风几率 。
8 。喜悦颜色少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁，纾解压力，放松身心 。
9 。预防气喘咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而引起气喘病发作 。
10 。燥湿除臭咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味 。
11 。改善眼睛干涩国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率明显比不喝咖啡者低 。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保护作用） 。
咖啡的坏处
1 。紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力 。但饮用过量的咖啡，就会产生类似食用兴奋剂的作用，会造成神经过敏 。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化 。
牋2。加剧高血压咖啡因本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重 。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料 。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时 。
3 。诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期大量饮用咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁 。但发生这种情况的前提是，平时食物中钙量摄取并不足够，或是缺乏常运动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁 。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的 。
这些人慎喝咖啡
1 。肝病患者咖啡因会延长它本身在人体内代谢的时间 。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，但是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4～5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在晚饭后饮用，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超一杯 。
2 。消化系统疾病患者相信经常胃痛的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料 。咖啡之所以名列其中，就是因为其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，消化疾病急性期的患者一定要避免该成分 。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好在饭后用，避免空腹喝咖啡 。
3 。孕妇很多女性从怀孕就开始对所有吃进去的食物特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一 。这主要是由于孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因 。
【怎么区分咖啡的好坏（营养常识）】4 。小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的 。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也有很严格的限制 。
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