不粘锅做煎饼窍门 不粘锅做煎饼有哪些窍门呢
#mui-player img {max-width: 100%;}1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些)，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型 。
2、锅热后再刷油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用 。
【不粘锅做煎饼窍门 不粘锅做煎饼有哪些窍门呢】3、调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩 。
4、如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了，这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了 。
5、面糊调制，用凉水 。
6、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可 。
7、用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲 。
8、用小火慢慢煎，用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭 。
推荐阅读
- 番茄秋葵炒蛋步骤 番茄秋葵炒蛋怎么做
- 做豆腐脑的方法小窍门 做豆腐脑的制作方法
- 香干肉丝炒西芹怎么做 如何做香干肉丝炒西芹
- 猪扒怎么样做才会更嫩
- 海兔子怎么做汤
- 干酵母可以做酸奶吗
- 潮州蚝煎怎么做
- 做火锅底料需要用哪些调料
- 河南真正油烙馍做法
- 土豆炖豆角的家常做法 土豆炖豆角的家常做法有哪些