如何做炖牛蹄筋 怎么做炖牛蹄筋
#mui-player img {max-width: 100%;}1、原料：牛蹄筋500克 ， 料酒15克 ， 味精2克 ， 酱油15克 ， 精盐少许 ， 水淀粉30克 ， 葱、姜末各2克 ， 高汤250克 ， 鸭油50克 。
【如何做炖牛蹄筋 怎么做炖牛蹄筋】2、将牛蹄筋用水洗净 ， 下白水锅煮烂捞出晾凉 。
3、改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块；再用开水焯一下控出 。
4、旺火热勺加鸭油 ， 葱、姜末炝勺；烹料酒、酱油 ， 加高汤 ， 下牛蹄筋块 ， 放味精、盐、水淀粉勾芡 ， 加明油(鸭油)出勺 ， 装盘即成 。
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