什锦海鲜炒饭快手晚餐的做法(家常菜)

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馋炒饭好久了,周末的时候都在做别的,没好好吃饭 。
周一和室友打球去了 。好久没打球,回来后浑身酸痛,手腕都转不过来了 。晚上也累的不想动,磨蹭着焖了一锅白米饭,剩下好多,今天也有炒饭吃了~
用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅,炒的时候再加新鲜的海鲜,还配了玉米粒和蘑菇 。最后堆上蛋皮丝和葱花,一大盘香喷喷的炒饭,简单又好吃 。




原料:各种海鲜 100克(看自己喜欢,我放了虾仁,带子,鱿鱼圈,青口),干瑶柱 6颗
剩米饭 1碗,鸡蛋 1个,蘑菇 1个,洋葱 半个,玉米粒 适量
调料:橄榄油 盐 白糖 黑胡椒粉 生抽 烤肉酱
【什锦海鲜炒饭快手晚餐的做法(家常菜)】
准备材料 。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下 。海鲜用盐,胡椒粉,料酒和白糖腌制一下 。剩米饭要用勺子拌松 。
鸡蛋搅散,加适量盐 。
热锅下油,鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮 。盛出 。
晾凉的蛋皮切丝备用 。
洋葱切小丁,蘑菇切片 。
热锅下油,下葱白煸香后,下海鲜炒至变色即盛出 。
另起锅,热油,下洋葱煸炒 。
炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味 。
加入米饭 。
翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇 。
炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水 。
倒入一勺生抽 。
加入一勺烤肉酱 。
加盐最后调味一下 。再磨入黑胡椒碎 。
吃的时候撒上蛋皮丝和葱花 。

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