竹荪豆腐鸭架汤的做法 _豆腐

主料：烤鸭配北豆腐约100克，辅料：枸杞一把，竹荪一把，大白菜两个，调料：清水盐竹荪豆腐鸭架汤六片做法：【鸭架汤做法】

将一只烤鸭丢入铁锅，加入足够的水，大火烧开，炖15分钟左右，然后转中火，继续炖15分钟左右。基本上汤是浓白的，可以关火。

这种鸭架不要扔掉，找个干净的容器放进去，冷却后放入冰箱保存，继续炖一两次汤。虽然不会像第一次那么白，但是也很香。接下来，做一个汤，对水还是很好的。

[准备工作]

1炖鸭汤，取出适量。

从鸭架上取下一些肉很容易。

3北豆腐约100克，切成块。

4五六块大白菜，洗净切成块。

5.枸杞，一把，洗净。

6竹荪，两个，洗净，用淡盐水浸泡20分钟左右，沥干水分，用温水浸泡10分钟，洗净，切成段备用。

【竹荪豆腐鸭架汤】

1将准备好的鸭汤、鸭肉、豆腐和竹荪加入锅中，用大火烧开，然后转中火。

炖大约20分钟后，加入大白菜。

3再次煮沸后，加入枸杞。

【竹荪豆腐鸭架汤的做法】 关火，加盐调味，即可食用。

Jushipu.com提示：[竹荪]

1.竹荪自然繁殖的竹荪主要产于我国四川、云南、贵州等地。

素有菌类女王之称，是宴席上的美味佳肴，营养丰富，清脆爽口，味道鲜美。它是著名的珍贵食用菌之一。优质食用竹荪，色泽淡黄，味香，肉厚，柔软，富有细菌。蘑菇裙和蘑菇柄是高级素食材料。

富含21种氨基酸，是一种高蛋白低脂肪的营养素。还具有明显的减肥、降血压、降胆固醇、补气、止咳、止痛的药用功效。此外，临床实验证明竹荪对癌症和艾滋病有一定的疗效。

可以和肉一起煮做肉汤，很好吃。

5需要注意的是，在烹饪前，干制品要用淡盐水浸泡，盖子(封闭端)要切掉，否则会有怪味。另外，不要把它放在阳光直射或湿热的地方。打开时请尽快食用。

竹荪豆腐鸭架汤的做法