烘焙糕点的制作方法 烘焙糕点的制作方法是什么
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1、将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中 ， 将盆放在电磁炉上隔水加热 ， 期间不断搅拌 ， 再慢慢倒入牛奶 ， 搅拌均匀 。
2、继续加入水 ， 搅拌均匀 ， 再加入浸泡软的吉利丁片 。
3、将盆放在电磁炉上 ， 隔水加热 ， 搅拌至吉利丁片熔化 。
4、往盆中倒入适量的朗姆酒 ， 再加入适量的柠檬水搅拌均匀 。
5、继续往盆中倒入打发好的奶油 ， 搅匀后加入栗子蓉 ， 搅拌均匀 。
【烘焙糕点的制作方法 烘焙糕点的制作方法是什么】6、取一个模具 ， 在里面放入一片蛋糕 ， 再倒入一部分搅匀的奶油 ， 将奶油抹平 。
7、再放入一块小一点的蛋糕 ， 在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高 。
8、用抹刀将奶油抹平 ， 然后放入冰箱冷冻至凝固 ， 待凝固后取出 。
9、用火枪加热模具 ， 取出模具 。
10、取一块巧克力 ， 用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上 。
11、用慕斯分割器在蛋糕上压出切痕 ， 然后切件即可 。
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