普通面粉能做戚风蛋糕吗 普通面粉可以做戚风蛋糕吗
#mui-player img {max-width: 100%;}1、普通面粉一般指的是中筋面粉，这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的，只是口感不如低筋面粉好 。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉，这种面粉蛋白质含量低，制作出来的蛋糕更松软 。
2、如果家中没有低筋面粉，只有中筋面粉，可以将其和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，制成低筋面粉 。玉米淀粉中含有少量的脂肪和蛋白质，如果和普通面粉混合，会降低面粉中蛋白质的含量，所以效果就会和低筋面粉差不多 。
【普通面粉能做戚风蛋糕吗 普通面粉可以做戚风蛋糕吗】3、如果家中是高筋面粉，可以和玉米淀粉，按照1:1的比例，混合在一起，搅拌均匀，放到微波炉中，用大火打30秒，这样也可以让高筋面粉的筋性降低，发挥低筋的特效 。
4、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，这种食物需要将鸡蛋清打发成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积 。
5、戚风蛋糕不像是传统的牛油蛋糕一般，容易变硬，而且非常松软，有弹性 。戚风蛋糕和海绵蛋糕有些类似，只是在制作的过程中加入了发粉和塔塔粉 。
推荐阅读
- 豆渣能做肥料吗 豆渣怎么做肥料
- 古代新皇帝继位，是封老皇后为太后，还是本是普通宫女的生母为太后？
- 生个孩子需要多少钱普通级别超详细版本
- 甜甜糯糯的汤圆适合做早餐吗 甜甜糯糯的汤圆能不能做早餐
- 请问浙江普通话证书的有效期
- 炸油条用什么面粉最好 可以选用低筋粉吗
- 金边玫瑰花和普通玫瑰花有什么区别 金边玫瑰花和普通玫瑰花区别介绍
- 蒸面粉发糕的做法和配方 红糖红枣发糕的烹饪技巧分享
- 专升本考研和普通本科考研一样吗
- 面粉和生粉一样吗 生粉是面粉吗