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蜂蜜的食用方法_蜂蜜的吃法和功效？

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜.春季至秋季采收,滤过后供药用.
在印度的神话故事中将蜂蜜称为"使人愉快和保持春青的药物".古希腊人则把蜂蜜比做"天赐的礼物".西方人则将蜂蜜誉为"花朵的精灵"、"物质的微笑".有人曾在养蜂区调查,发现常服蜂蜜的养蜂老人有许多活到百岁以上.
【性状及选购】本品为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出.气芳香,味极甜.相对密度应在1.349以上.
以水分小、稠如凝脂、甜味纯正、不发酸、有香气、洁净者为佳.
【贮存常识】置阴凉处.蜂蜜保存时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质,因而必须注意密封,以防吸潮.
【性味功效】甘,平.归肺、脾、大肠经.补中,润燥,止痛,解毒.
【化学成分】葡萄糖和果糖(75%以上),丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类、芳香物质等.
【药理作用】本品具有通便、增强体液免疫功能、促进体内糖原形成、抗肿瘤、抑菌、解毒保肝、增强蛋氨酸促进肝组织再生等作用.蜂蜜对各种延迟愈合的溃疡都有加速肉芽组织生长、促进创伤组织愈合作用.蜂蜜还有雌激素样作用.
【临床应用】用于脘腹虚痛,肺燥干咳,肠燥便秘;外治疮疡不敛,水火烫伤.
(1)用于肺燥、肺阴虚以及虚劳日久引起的干咳少痰、口干咽燥,可单用本品温开水调服.
(2)用于年老、体弱、热病后伤津所致的肠燥便秘.
现代临床常用于治疗乌头中毒、急性肠梗阻等.
【用法用量】15~30克.食用时,一般可用温开水冲服,亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中,还可以涂抹食品.
【应用注意】痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服.
单验方
(1)痛经每晚睡前喝1杯加1勺蜂蜜的热牛奶,即可缓解甚至消除痛经之苦.
(2)便秘蜂蜜30克,精盐1~3克,加凉开水调服,每日早、晚各1次.
(3)胃病(泛酸、疡、饥饱皆痛)每晨空腹服蜂蜜20克或丹参15克、木香6克、炙甘草6克煎汁冲蜂蜜服.
(4)虚火咳嗽大梨1个,蜂蜜20克,梨挖洞去核,装蜂蜜,加盖蒸熟睡前食用.
(5)高血压、神经衰弱空腹时,用温水冲蜂蜜20克,每日2次,长期服用有效(6)冠状动脉硬化每日服蜂蜜2-3次,每次至少2~3匙勺.
(7)失眠、多梦蜂蜜30克,炒枣仁15克,分2次冲水饮用.
(8)口疮1匙量的蜂蜜,加入几滴柠檬油精,慢慢溶化于口腔内,每天2~3次,直至炎症消失为止.
(9)烧烫伤用蜂蜜涂于创面,能减少渗出液,减轻疼痛,控制感染,促进愈合,早期每日2~3次或4-5次,成痂后改为每日1~2次.
(10)溃疡与外伤10%蜜汁洗疮口,再用纯蜜浸渍的纱布条涂于创面,间日换药1次.皮肤、肌肉外伤亦用此法.
(11)缺铁性贫血蜂蜜90克,分3次服,连服1个月.
【食用方法及药膳】
(1)三汁蜜
[原料组成]鲜藕250克,生梨2只,生萝卜250克,蜂蜜250克.
[制法]鲜藕、生梨、生萝卜切碎绞汁,加蜂蜜,隔水蒸熟.
[服法]每日2次,每次2匙,开水化服
[功用]适用于干咳痰少且黏稠者.
(2)百部蜜
[原料组成]蜂蜜120克,百部250克,水1000毫升.
[制法]慢火熬成膏.
[服法]温开水冲服.
[功用]适用于久咳不愈者.
(3)香油蜜
[原料组成]蜂蜜60克,香油30克.
[制法]用开水将蜂蜜和香油调和.
[服法]温服,早、晚各1次.
[功用]适用于大便秘结者.
(4)豆浆蜂蜜饮
[原料组成]豆浆250毫升,蜂蜜50克.
[制法]豆浆烧开,再将蜂蜜加入,搅匀即成.
[服法]随时饮服.
【蜂蜜的食用方法_蜂蜜的吃法和功效？】[功用]适用于贫血患者调养
(5)桃蜜饮
[原料组成]桃花3克,蜂蜜10克.
[制法]桃花研末,蜂蜜入杯,冲入沸水,用蜜水冲服桃花末.
[服法]每日2~3次.
[功用]适用于肝炎、肝硬变等肝病患者.
(6)蜜糖银花露
[原料组成]银花30克,蜂蜜30克.
[制法]银花加水500毫升,煎汁去渣,冷却后加入蜂蜜调匀[服法]每日饮数次.
[功用]适用于结核病及流感
(7)藕汁蜜糖露
[原料组成]鲜藕榨汁150毫升,蜂蜜30克.
[制法]鲜藕榨汁蜂蜜调匀.
[服法]饮服,每日2次.
[功用]适用于鼻出血者.
(8)蜂蜜萝卜
[原料组成]鲜白萝卜,蜂蜜150克
[制法]取鲜白萝卜洗净,切丁,放入沸水中煮沸捞出,控千水分,晾晒半日,然后放锅中加蜂蜜150克,用小火煮沸调匀,晾冷后服食.
[服法]佐餐用.
[功用]适用于消化不良、反胃、呕吐、干咳痰少等.
(9)蜂蜜鲜藕汁
[原料组成]鲜藕适量,蜂蜜适量
[制法]取鲜藕适量,洗净,切片,榨取汁液,按杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食.
[服法]每日2~3次
[功用]适用于热病烦渴、中暑口渴等.
(10)鲜百合蜂蜜
[原料组成]鲜百合50克,蜂蜜1-2匙.
[制法]百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屉蒸熟.
[服法]睡前服.
[功用]适用于失眠患者常食.
(11)芹菜蜜汁
[原料组成]鲜芹菜100~150克,蜂蜜适量.
[制法]芹菜洗净捣烂绞汁,与蜂蜜同炖温服.
[服法]每日1次.
[功用]适用于肝炎患者饮用.
(12)蜜糖羹
[原料组成]蜂蜜100毫升
[制法]蜂蜜放碗内蒸服.
[服法]每日3次,空腹食用.
[功用]适用于胃、十二指肠溃疡患者.
(13)蜜奶饮
[原料组成]蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克.
[制法]黑芝麻捣烂,同蜂蜜、牛奶调和.
[服法]早晨空腹温开水冲服.
[功用]适用于产后血虚,肠燥便秘.面色萎黄、皮肤不润等症.
(14)蜂蜜核桃肉
[原料组成]蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克.
[制法]核桃肉捣烂,调入蜂蜜,和匀
[服法]每次服食1匙,每日2次,温开水送服.
[功用]适用于虚喘症.
(15)蜜酥粥
[原料组成]蜂蜜适量,酥油30克,粳米50克.
[制法]先将粳米加水煮粥,人酥油及蜂蜜,稍煮.
[服法]佐餐用.
[功用]适用于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等.
6)油煎鸡蛋蘸蜂蜜
[原料组成]鸡蛋1~2个,蜂蜜1~2匙.
[制法]油煎鸡蛋,趁热加入蜂蜜.
[服法]立即进食,连食2~3个月.
[功用]适用于小儿支气管哮喘.
【小贴士】
(1)为什么酒后可多喝蜂蜜
美国的研究人员找到了一种解除大量饮酒后头痛感的最佳办法,就是喝蜂蜜.蜂蜜含有一种大多数水果中不含的果糖,它可以促进乙醇的分解、吸收.快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮.
(2)如何鉴别掺假蜂蜜
鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体,温度较低时可发生结晶现象,有特有的色、香、味,不应有异味,无死蜂、蜡屑及其他杂质.
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掺假蜂蜜中掺入的物质主要有:蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等.掺蔗糖糖浆的蜜,色泽鲜艳,浅黄色,味淡,糖浆味浓,口感有糖稀味;直接掺糖的蜂蜜,黏度小,色浅,底部可见未溶化的糖粒.掺人人工转化糖的蜂蜜,黏度小,有糖味,失去蜂蜜的芳香味.掺入饴糖的蜂蜜,不仅香气小,味也不甜.掺入淀粉的蜜,多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖然后再加入蜜中.这种蜜混浊,蜜味淡薄,用水稀释仍混浊不清.掺人食盐的蜜,既稀薄,黏度小又有咸味,若掺盐多,还可析出氯化钠结晶体.掺入尿素的蜜,浓度大,稀薄,味甜而又咸涩.掺羧甲基纤维素的蜜,颜色深黄,黏稠度较大,近似饱和的胶状溶液有块状脆性物悬浮,底部有白色胶状小粒,甜味不纯正,有胶结口舌感和刺激性异味.
附:蜂胶
本品是蜜蜂从植物的树芽,树皮上采集的树脂,混以蜜蜂舌腺蜡腺分泌物,经蜜蜂加工转化而成的芳香性不透明的胶状物质.
蜂胶内含有丰富的对人体有益的物质,包括30多种黄酮类化合物,多种萜烯类、20多种氨基酸,多种维生素和活性酶类,34种人体必需微量元素以及多糖类,可增强天然免疫力、活性细胞、去除毒素、抗炎、抗过敏、护肝、降糖、降脂、抗衰老、抑制肿瘤等.故蜂胶又有"健康保护神","蜂胶能治百病"等美誉.
蜂胶是一种"天然抗生素",又能增强天然免疫力故对患慢性炎症、免疫力低下者常用有益,特别是对慢性咽炎、扁桃腺炎、声带炎、口腔炎、经常感冒、气管炎、鼻炎、眼耳炎、结肠炎、痔疮、前列腺炎、妇科炎、胆囊炎、胃炎、溃疡病、皮肤病患者.

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